Quais são as cervejas mais amargas do mundo? Veja o top 10

As cervejas mais amargas do mundo são lideradas por rótulos como BrewDog’s The End of History e Flying Monkeys Alpha Fornication, com IBU altíssimos. No top 10 ainda entram marcas como Mikkeller 1000 IBU e Dogfish Head 120 Minute IPA. Saiba mais!

A cerveja amarga tem conquistado um público crescente, especialmente entre os apreciadores de cervejas artesanais que buscam experiências sensoriais mais intensas. 

Se você é fã de cervejas com um amargor elevado, este é o guia perfeito para conhecer as 10 cervejas mais amargas do mundo. Prepare-se para explorar as IPAs e outros estilos de cerveja que desafiam o paladar e oferecem sensações únicas.

Leia também: Lager ou Ale? Saiba as diferenças e como escolher a melhor para você

O que define uma cerveja amarga?

Uma cerveja é considerada amarga principalmente devido ao uso de lúpulo, que é o principal responsável pelo seu amargor. Mas o que exatamente significa ter uma cerveja amarga? 

O amargor é uma das características mais marcantes e a intensidade dessa sensação pode variar significativamente entre os diferentes estilos de cerveja. Vamos explorar como isso funciona.

Entendendo o IBU e como ele é medido

O IBU (International Bitterness Unit) é a unidade usada para medir o amargor na cerveja. Quanto maior o IBU, mais amarga a cerveja tende a ser. As cervejas com IBU mais alto são frequentemente associadas aos estilos de IPAs e outras cervejas lupuladas. 

A medição de IBU envolve avaliar a quantidade de compostos amargos no lúpulo que permanecem na cerveja após a fermentação.

Estilos cervejeiros que geralmente apresentam amargor elevado

Os estilos que apresentam maior amargor são dominados pelo lúpulo e são conhecidos por suas notas de citrus ou pinho, frequentemente presentes em IPAs e Imperial IPAs. 

Outros estilos como Black IPAs também apresentam amargor acentuado e muitos desses estilos variam com o tempo e a forma de fermentação.

IPAs, Imperial IPAs, Black IPAs e outras variações lupuladas

Esses estilos são os mais conhecidos por apresentar alto amargor. IPAs e Imperial IPAs são as mais notáveis, com um IBU elevado que vai de 40 até impressionantes 100+ em algumas variações. 

As Black IPAs, por exemplo, combinam o amargor do lúpulo com o sabor robusto do malte torrado, criando uma combinação única e intensa.

Leia também: Copos para cerveja artesanal: tipos e como escolher para uma deliciosa degustação

Top 10 cervejas mais amargas do mundo

Agora, vamos mergulhar nas 10 cervejas mais amargas do mundo, que oferecem um verdadeiro desafio para os amantes do amargor. Essas cervejas são conhecidas pelo seu IBU extremamente alto, que as torna únicas no mercado global.

1. Hoppin’ Frog Triple IPA – IBU: 125

Com um IBU de 125, a Hoppin’ Frog Triple IPA é uma das cervejas mais amargas do mundo. Produzida nos Estados Unidos, ela é famosa por seu amargor intenso, equilibrado por um sabor frutado, proporcionando uma experiência única.

2. Dogfish Head 120 Minute IPA – IBU: até 120

A Dogfish Head 120 Minute IPA é uma das IPAs mais reverenciadas por sua intensidade e complexidade. Com um IBU que pode chegar até 120, ela oferece uma explosão de citrus, resina de pinho e um amargor duradouro, ideal para os amantes de sabores fortes.

3. Flying Monkeys Alpha Fornication – IBU: 2500 (teórico)

Com um IBU teórico de 2500, a Flying Monkeys Alpha Fornication é uma das cervejas mais amargas já produzidas. Embora o IBU não seja confirmado devido à sua produção limitada, ela é amplamente reconhecida como uma das mais extremas em termos de amargor.

4. Mikkeller 1000 IBU – IBU: 1000 (estimado)

A Mikkeller 1000 IBU é uma das cervejas mais extremas quando se trata de amargor. Com um IBU estimado de 1000, essa Imperial IPA desafia os limites do amargor, oferecendo uma experiência intensa e altamente lupulada.

5. Stone Ruination Double IPA 2.0 – IBU: 100+

A Stone Ruination Double IPA 2.0 é conhecida pelo seu IBU superior a 100, combinando o amargor com notas cítricas e tropicais. Produzida pela Stone Brewing, ela oferece um sabor robusto e marcante, ideal para quem adora cervejas lupuladas.

6. BrewDog Hops Kill Nazis – IBU: 500 (experimental)

A BrewDog Hops Kill Nazis é uma cerveja experimental com um IBU de 500, e é conhecida por seu amargor intenso. Essa cerveja é feita para aqueles que buscam uma experiência extrema de amargor e sabor único.

7. Evil Twin Molotov Cocktail – IBU: 120

A Evil Twin Molotov Cocktail possui um IBU de 120, oferecendo um amargor equilibrado com um toque de malte doce. Seu sabor forte e equilibrado é uma boa escolha para quem gosta de explorar os limites do amargor.

8. Green Flash Palate Wrecker – IBU: 149

Com 149 IBU, a Green Flash Palate Wrecker oferece um amargor incomum, com sabores complexos de lúpulo e um amargor persistente. É uma ótima opção para quem quer testar a resistência ao amargor extremo.

9. Stone Enjoy By IPA – IBU: 90+

A Stone Enjoy By IPA é uma IPA fresca com um IBU de 90+, oferecendo um amargor marcante equilibrado com um final de notas de frutas tropicais. Essa cerveja foi feita para ser consumida o mais rápido possível após a produção, garantindo um frescor único.

10. Russian River Pliny the Elder – IBU: 100 (estimado)

Considerada uma das melhores IPAs do mundo, a Russian River Pliny the Elder possui IBU de 100, oferecendo um amargor equilibrado com notas cítricas e de pinho. Seu sabor complexo é um dos mais celebrados entre os amantes de cerveja artesanal.

Um dos IPAs mais reverenciados do mundo

Com nota altíssima em rankings especializados, a Russian River Pliny the Elder é amplamente reconhecida como uma das cervejas mais icônicas do mundo, com seu equilíbrio perfeito entre amargor e complexidade de sabores.

Leia também: O que é cerveja Pilsen? Conheça o estilo mais popular do mundo

Onde encontrar essas cervejas no Brasil (ou similares)

Agora que você conhece as cervejas mais amargas do mundo, talvez esteja se perguntando onde encontrá-las no Brasil. 

Embora algumas dessas cervejas sejam difíceis de achar devido à sua produção limitada, há diversas importadoras e lojas especializadas que trazem esses rótulos para os apreciadores de cerveja no país.

Importadoras e lojas especializadas

Se você está em busca de cervejas importadas com alto IBU, algumas importadoras especializadas no Brasil como Lusos, Cerveja de Todos os Jeitos e The Beer Planet oferecem rótulos como o Dogfish Head 120 Minute IPA e o Stone Ruination Double IPA 2.0. 

Além disso, muitos mercados especializados em cervejas artesanais também trazem rótulos internacionais para o mercado brasileiro.

Conclusão

O mundo das cervejas mais amargas oferece uma experiência única para os amantes de sabores intensos e desafiadores. 

As cervejas mais amargas do mundo são uma verdadeira aventura sensorial e explorar esses rótulos pode ser uma excelente forma de expandir seu paladar e vivenciar novas experiências no universo cervejeiro. 

Agora que você conhece as cervejas mais amargas, que tal começar a experimentar algumas delas?

Quer descobrir mais sobre o mundo das cervejas? Continue acompanhando o Viva o Gole para mais dicas sobre rótulos exclusivos, estilos e harmonizações!

Saiba mais sobre as cervejas mais amargas do mundo

Quais cervejas são mais amargas?

As cervejas mais amargas incluem Hoppin’ Frog Triple IPA, Dogfish Head 120 Minute IPA e Flying Monkeys Alpha Fornication, com IBU extremamente alto.

Qual a cerveja brasileira mais amarga?

A cerveja brasileira com IBU mais alto é a Colorado Demoiselle, que é uma IPA com amargor elevado, típica das cervejarias artesanais brasileiras.

Qual cerveja tem IBU mais alto?

A cerveja com o IBU mais alto conhecido é a Flying Monkeys Alpha Fornication, que teoricamente atinge IBU 2500.

Qual a bebida mais amarga do mundo?

Além das cervejas, infusões de ervas como a absinto e amargos utilizados em drinks, como Angostura e Bitter, são conhecidos por seu amargor extremo.